바다의 우유’, ‘바다의 보약’, ‘바다의 쇠고기’ 등 수많은 별명이 붙는 최고 등급의 수산물일지라도 내 몸에 맞지 않는다면 그것은 ‘독’이 될 것이다. ‘미국인들이 잘 걸리는 암’ 혹은 ‘우리나라 사람들이 잘 걸리는 질병’이라는 표현 또한 나라별 지형, 날씨 등 환경이 사람의 체질을 결정지을 수 있다는 의미이다. 따라서 제 아무리 1등급 재료라도 체질에 맞지 않는다면 그것은 무늬만 ‘황제의 식사’가 된다.

체질별 수산물

사상의학은 크게 사람의 체질을 네 가지로 나누고 있다. 가슴 윗부분이 발달된 태양인, 가슴 부위가 성장했고 충실한 반면 엉덩이 아래로는 약한 소양인, 대개는 살이 쪘고 체격이 건실한 태음인, 마지막으로 상체에 비해 하체가 견실한 편이나 전체적으로는 체격이 작고 마르고 약한 소음인. 이러한 외모 구별법과 함께 심성, 병증까지 종합해 네 가지로 구분한다. 수산물은 크게 생선류, 연체어류, 조개류, 갑각류, 해조류, 이렇게 5가지로 구분한다.

①생선류 는 명태, 대구, 광어, 조기, 복어, 농어, 갈치와 같은 흰 살 생선과 고등어, 꽁치, 참치, 임연수어, 연어, 정어리, 멸치 등과 같은 붉은살 생선(등푸른 생선)으로 구분한다. 생선류는 양체질과 음체질 모두에게 적합하며 단지 참치는 양체질에만, 복어는 음체질에만 적합한 생선이다.

②연체어류 에는 오징어, 문어, 낙지, 쭈꾸미 등이 있으며 양체질에만 적합한 수산물이다. 대표적인 연체어류인 오징어는 양체질에 적합하나 팔상체질의학으로 보면 양성태음인에게는 해로운 수산물이다.

③조개류 에는 모시조개, 대합, 소라, 전복, 바지락, 굴 등이 있으며 조개류는 음체질에는 부적합한 수산물이다. 조개류는 간 기능 강화 및 순환기 질병을 예방에 특효 수산물이다. 조개류 가운데서도 맛이 좋고 귀한 수산물로 평가받는 전복은 소양인에게 특히 적합하다.

④ 갑각류 에는 새우, 게, 가재 등이 있으며 음체질에 부적합하지만 이 중 발효된 새우젓은 음체질에만 적합하다.

⑤해조류 는 양체질과 음체질 모두에게 적합하여 김, 미역, 다시마, 파래, 톳, 우뭇가사리 등이 속한다. 다시마는 탈모 예방에 좋은 음식으로 건강한 머리카락 유지를 위한 단백질과 비타민, 성장을 위한 요오드, 아연, 유황, 칼슘, 철분 등이 다량 함유되어 있다. 이처럼 다시마는 탈모 예방뿐만 아니라 윤기 나는 머리카락 관리에 최적인 수산물이다.

수협중앙회 제공
김경주 기자 pool1004.blog.me