배는 산성화된 현대인의 혈액을 중화시켜 주는 대표적인 알칼리성 식품이자 기호식품으로의 가치가 높은 과일로 많은 연구에서 다양한 무기성분과 항산화 성분은 피로회복, 면역기능 강화 등의 효능이 있음이 증명되고 있다.배의 무기성분 중에서 75%를 차지하고 있는 나트륨, 칼륨, 칼슘 등은 염기성 회분을 만들어 혈액을 중성으로 유지시키며, 과육 중의 사과산과 구연산은 피로 물질을 제거하고, 플라보노이드와 폴리페놀은 강력한 항산화 능력과 면역기능 강화, 암 발생 억제 등의 기능을 하는 것으로 밝혀졌다.
또한 기관지 질환의 예방과 치료, 소화촉진, 숙취 해소 등의 기능을 인정받아 동의보감 등 한의서에 그 효능에 대한 기록이 있고, 민간에서도 배와 생강이나 도라지를 섞어 감기 등 기관지 질환 치료에 사용해 왔다.

배 석세포 치아보호 효과 탁월 _
배의 석세포는 먹을 때 거친 느낌을 주는 알갱이로 마치 양치질을 한 것 같은 효과가 있는 것으로 알려졌다.
석세포는 리그닌ㆍ펜토산이라는 성분으로 된 세포가 막이 두꺼워져 배 과육 내부에 박혀 있는 것으로 다른 과실에는 거의 없거나 그 크기가 아주 작아 혀로 느낄 수 없다.
그러나 배에는 과피와 과심부위에 지름 0.5mm 이상, 과육에는 지름 0.1~0.3mm 크기의 석세포가 존재하는 등 약 0.64g/100g이 포함돼 있다.
이 때문에 배 과육을 씹다 보면 모래 알갱이 같은 물질이 입안에 걸리는 것을 느끼게 된다.
배에 존재하는 석세포가 마치 양치질을 한 것 같은 효과를 주기 때문에 구강건강에 도움을 준다.

김경주 기자 pool1004.blog.me