상큼한 맛으로 갈증을 말끔하게 씻어주는 냉차의 참맛은 여름에만 느낄 수 있다. 맛과 함께 건강까지 챙겨주고 만드는 방법도 쉬운 건강 냉차를 소개한다. 손쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 방법으로 건강 냉차를 만들어 물을 마시듯 수시로 마시면 한여름 무더위도 끄떡없다.

검은콩 냉차
재료 검은콩 2~3큰술, 물 1ℓ
만들기 기름기 없는 팬에 검은콩을 넣은 뒤 약한 불에 구수한 향이 날 때까지 주걱으로 저어가며 볶는다. 볶은 검은콩과 물을 주전자에 넣고 끓인 뒤 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

메밀 냉차
재료 메밀 2~3큰술, 물 1ℓ
만들기 기름기 없는 팬에 메밀을 넣는다. 약한 불에 고소한 향이 날 때까지 주걱으로 저어가며 볶는다. 볶은 메밀과 물을 주전자에 넣고 끓인 뒤 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

오미자 냉차
재료 말린 오미자 4큰술, 생수 5컵, 꿀·라임·허브 적당량
만들기
① 말린 오미자는 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물에 담가 하룻밤 정도 우린다.
② 오미자가 잘 우러나면 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
③ 기호에 따라 1~3배 정도의 생수와 꿀을 섞는다.
④ 차를 내기 직전 편으로 썬 라임 혹은 허브를 함께 띄워 낸다.

황기 대추 냉차
재료 황기 3뿌리, 대추 6개, 물 7컵, 꿀 적당량
만들기
① 황기는 흐르는 물에 씻어 깨끗이 손질하고 대추는 젖은 거즈로 꼼꼼히 닦는다.
② 물에 황기와 대추를 넣고 센 불에 끓이다가 불을 약하게 줄여 충분히 우려낸다.
③ ②의 물이 2/3로 졸아들면 불에서 내려 체에 거른다.
④ 냉장고에 차게 보관한 뒤 기호에 따라 꿀을 타서 마신다.

수국 냉차
재료 말린 수국 찻잎 1큰술, 물 1ℓ
만들기 주전자에 물을 넣고 팔팔 끓으면 불을 끈다. 5분 정도 지난 후 끓는 물에 말린 수국 찻잎을 넣고 향을 우려낸다. 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

오미자 레몬 냉차
재료 오미자 3큰술, 레몬 1개, 물 1ℓ
만들기
① 볼에 오미자와 물을 넣고 5시간 이상 두어 오미자를 우려낸다.
② 레몬을 슬라이스한 뒤 ①에 넣고 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

오렌지 계피 냉차
재료 오렌지 2개, 계피 스틱 2개, 물 1ℓ
만들기
① 오렌지는 껍질 부분을 얇게 썰고 속 알맹이는 먹기 좋은 크기로 썬다.
② 주전자에 계피 스틱과 물을 넣고 끓여 계피 향이 충분히 우러나면 ①을 넣고 불을 끈다. 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

자두 홍초 냉차
재료 자두 3개, 홍초 1과 1/2컵, 물 1ℓ
만들기
① 자두는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썬다.
② 물에 홍초를 타고 자두를 넣은 뒤
냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

김경주 기자 pool1004.blog.me