김밥 싸서 봄나들이 갑니다 ~
김밥 싸서 봄나들이 갑니다 ~
by 운영자 2012.04.27
김밥은 소금과 참기름으로 맛을 낸 밥에 시금치 단무지 당근 달걀 등 속재료를 넣고 김으로 말아 한입 크기로 자른 음식이다. 소풍이나 여행에서 빠지면 서운한 김밥은 속재료를 조금만 바꿔주어도 새로운 먹거리로 탄생할 수 있다. 어른들이 어렸을 적 즐겨먹었던 정통 김밥부터 아이들이 좋아할 새로운 김밥까지 봄 나들이를 더 빛내줄 김밥을 소개한다. 정통 김밥
재료 밥 4공기, 취나물 100g, 당근 1/3개, 표고버섯 5장, 단무지(김밥용)·햄(김밥용)·조림 우엉(김밥용) 4줄씩, 달걀 2개, 김(김밥용) 4장, 간장·참기름 적당량, 소금·통깨 약간씩 ※ 재료는 4줄 분량.
만드는 법
① 밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
② 취나물은 데쳐서 간장 1작은술과 참기름을 조금 넣어 무친다.
③ 당근은 1cm 두께의 막대 모양으로 썰어 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
④ 표고버섯은 얇게 저며썰어 간장과 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
⑤ 달걀은 풀어서 팬에 식용유를 두르고도톰하게 달걀말이를 해 길이로 4등분한다.
⑥ 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 준비한 재료를 모두 넣고 돌돌 만다. 참기름을 붓으로 얇게 바르고 통깨를 뿌린다.
달걀말이 장아찌김밥
재료 밥 4공기, 시금치 100g, 당근 1/3개, 무장아찌 150g, 달걀 5개, 김(김밥용) 4장, 소금 약간, 참기름·식용유 적당량씩 ※ 재료는 8줄 분량.
만드는 법
① 밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
② 시금치는 데쳐서 참기름과 소금을 조금 넣고 무친다.
③ 당근은 1cm 두께의 막대 모양으로 썰어 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
④ 김을 반으로 잘라 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 시금치, 당근, 무장아찌를 넣고 돌돌 만다.
⑤ 달걀은 풀어서 소금 간을 한 뒤 사각 팬에 식용유를 조금 두르고 얇게 지단을 부친다. 지단이 반쯤 익으면 ④의 김밥을 올려 굴려 감싸 끝이 풀리지 않도록 불 위에서 노릇하게 익힌다. 살짝 식힌 뒤 1cm 두께로 썬다.
말린 채소 3색 꼬마김밥
재료 현미밥 3공기, 오이 2개, 당근 2/3개, 마른 표고버섯 5장, 김(김밥용) 2장, 간장·참기름 적당량, 소금·통깨 약간씩 ※ 재료는 4줄 분량.
만드는 법
① 현미밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
② 오이는 길게 반으로 썰어 어슷하게 채썬 뒤 채반에 펼쳐 볕에서 2~3시간 말린다.
③ 당근은 5~6cm 길이로 곱게 채썰어 채반에 펼쳐 볕에서 2~3시간 말린다. 마른 표고버섯은 물에 잠깐 불린다.
④ 팬에 참기름을 조금 두르고 오이와 당근을 차례대로 볶다가 소금 간을 하고 표고버섯은 참기름을 두르고 볶다가 간장 간을한 뒤 깨를 뿌린다.
⑤ 김을 반으로 잘라 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 현미밥을 얇게 편 뒤 각각 오이, 당근, 표고버섯을 넣고 돌돌 만다.
단호박 카레김밥
재료 밥 4공기, 단호박 1/6개, 토마토 1개, 다진 돼지고기 200g, 다진 양파 1/2개, 건포도·카레가루 3큰술씩, 삶은 완두콩 2큰술, 올리브유·우스터소스 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 김(김밥용) 4장, 상추 8장, 소금·후춧가루 약간씩, 물 1/2컵 ※ 재료는 4줄 분량.
만드는 법
① 단호박은 1.5cm 크기의 주사위 모양으로 썰고 토마토도 같은 크기로 썬다.
② 냄비에 올리브유를 두르고 다진 돼지고기와 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 고기가 반쯤 익으면 단호박과 건포도를 넣어 조금 더 볶은 뒤 카레가루를 넣고 고루 섞다가 토마토와 물을 넣고 바특하게 조린다.
③ ②에 삶은 완두콩을 넣어 살짝 익히고 우스터소스와 간장, 소금, 후춧가루로 간을 하고 불에서 내려 식힌다.
④ 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 상추를 두 장 얹고 그 위에 ③을 올려 돌돌 말아 싼다.
김경주 기자 pool1004.blog.me
재료 밥 4공기, 취나물 100g, 당근 1/3개, 표고버섯 5장, 단무지(김밥용)·햄(김밥용)·조림 우엉(김밥용) 4줄씩, 달걀 2개, 김(김밥용) 4장, 간장·참기름 적당량, 소금·통깨 약간씩 ※ 재료는 4줄 분량.
만드는 법
① 밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
② 취나물은 데쳐서 간장 1작은술과 참기름을 조금 넣어 무친다.
③ 당근은 1cm 두께의 막대 모양으로 썰어 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
④ 표고버섯은 얇게 저며썰어 간장과 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
⑤ 달걀은 풀어서 팬에 식용유를 두르고도톰하게 달걀말이를 해 길이로 4등분한다.
⑥ 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 준비한 재료를 모두 넣고 돌돌 만다. 참기름을 붓으로 얇게 바르고 통깨를 뿌린다.
달걀말이 장아찌김밥
재료 밥 4공기, 시금치 100g, 당근 1/3개, 무장아찌 150g, 달걀 5개, 김(김밥용) 4장, 소금 약간, 참기름·식용유 적당량씩 ※ 재료는 8줄 분량.
만드는 법
① 밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
② 시금치는 데쳐서 참기름과 소금을 조금 넣고 무친다.
③ 당근은 1cm 두께의 막대 모양으로 썰어 소금을 넣고 마른팬에 볶는다.
④ 김을 반으로 잘라 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 시금치, 당근, 무장아찌를 넣고 돌돌 만다.
⑤ 달걀은 풀어서 소금 간을 한 뒤 사각 팬에 식용유를 조금 두르고 얇게 지단을 부친다. 지단이 반쯤 익으면 ④의 김밥을 올려 굴려 감싸 끝이 풀리지 않도록 불 위에서 노릇하게 익힌다. 살짝 식힌 뒤 1cm 두께로 썬다.
말린 채소 3색 꼬마김밥
재료 현미밥 3공기, 오이 2개, 당근 2/3개, 마른 표고버섯 5장, 김(김밥용) 2장, 간장·참기름 적당량, 소금·통깨 약간씩 ※ 재료는 4줄 분량.
만드는 법
① 현미밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
② 오이는 길게 반으로 썰어 어슷하게 채썬 뒤 채반에 펼쳐 볕에서 2~3시간 말린다.
③ 당근은 5~6cm 길이로 곱게 채썰어 채반에 펼쳐 볕에서 2~3시간 말린다. 마른 표고버섯은 물에 잠깐 불린다.
④ 팬에 참기름을 조금 두르고 오이와 당근을 차례대로 볶다가 소금 간을 하고 표고버섯은 참기름을 두르고 볶다가 간장 간을한 뒤 깨를 뿌린다.
⑤ 김을 반으로 잘라 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 현미밥을 얇게 편 뒤 각각 오이, 당근, 표고버섯을 넣고 돌돌 만다.
단호박 카레김밥
재료 밥 4공기, 단호박 1/6개, 토마토 1개, 다진 돼지고기 200g, 다진 양파 1/2개, 건포도·카레가루 3큰술씩, 삶은 완두콩 2큰술, 올리브유·우스터소스 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 김(김밥용) 4장, 상추 8장, 소금·후춧가루 약간씩, 물 1/2컵 ※ 재료는 4줄 분량.
만드는 법
① 단호박은 1.5cm 크기의 주사위 모양으로 썰고 토마토도 같은 크기로 썬다.
② 냄비에 올리브유를 두르고 다진 돼지고기와 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 고기가 반쯤 익으면 단호박과 건포도를 넣어 조금 더 볶은 뒤 카레가루를 넣고 고루 섞다가 토마토와 물을 넣고 바특하게 조린다.
③ ②에 삶은 완두콩을 넣어 살짝 익히고 우스터소스와 간장, 소금, 후춧가루로 간을 하고 불에서 내려 식힌다.
④ 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 상추를 두 장 얹고 그 위에 ③을 올려 돌돌 말아 싼다.
김경주 기자 pool1004.blog.me
