[목요미식회] 건강밥상 찾는다면 황금로버섯
[목요미식회] 건강밥상 찾는다면 황금로버섯
by 운영자 2016.09.08
버섯은 고단백·저칼로리 식품으로 무기질과 식이섬유가 풍부해 포만감이 크고, 소화가 잘된다.
게다가 면역기능 향상, 혈압 조절작용까지 한다니 만능 식재료가 따로 없다.
외모에 신경 쓰는 신입사원부터 건강에 신경 쓰는 부장님까지 모두를 만족시키는 재료다.
게다가 면역기능 향상, 혈압 조절작용까지 한다니 만능 식재료가 따로 없다.
외모에 신경 쓰는 신입사원부터 건강에 신경 쓰는 부장님까지 모두를 만족시키는 재료다.
치악지구대 바로 옆, 버섯요리전문점 황금로버섯이 있다. 버섯과 한우를 함께 끓여 먹는 전골요리가 일품인 곳이다.
이곳에서 쓰는 재료는 원주, 횡성 등 가까운 곳에서 농사지은 것들만 사용한다.
게다가 조미료를 쓰지 않고, 효모를 이용해 맛을 내기 때문에 더욱 건강하다.
이곳에서 쓰는 재료는 원주, 횡성 등 가까운 곳에서 농사지은 것들만 사용한다.
게다가 조미료를 쓰지 않고, 효모를 이용해 맛을 내기 때문에 더욱 건강하다.
한우버섯전골
황금송이, 느타리버섯, 만가닥버섯, 표고버섯까지 이름도 생소한 버섯들이 옹기종기 냄비에 담겨 있다.
팔팔 끓기 시작하면 냄비 속에 있는 한우 양짓살이 국물에 우러난다.
부드럽고 쫄깃한 버섯에 육수가 잘 배어있어 특유의 버섯향을 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있다.
황금송이, 느타리버섯, 만가닥버섯, 표고버섯까지 이름도 생소한 버섯들이 옹기종기 냄비에 담겨 있다.
팔팔 끓기 시작하면 냄비 속에 있는 한우 양짓살이 국물에 우러난다.
부드럽고 쫄깃한 버섯에 육수가 잘 배어있어 특유의 버섯향을 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있다.
한우된장버섯전골
된장 육수가 베이스가 되는 버섯전골이다. 국물을 호로록 마셔도 전혀 짜지 않다.
짠맛보다는 된장의 구수한 맛이 강하기 때문이다. 다양한 채소들이 들어가 시원하고 개운하다.
푸짐하게 먹고도 속이 더부룩하지 않다. 함께 나오는 쌉싸름한 더덕무침을 올려먹으면 금상첨화.
된장 육수가 베이스가 되는 버섯전골이다. 국물을 호로록 마셔도 전혀 짜지 않다.
짠맛보다는 된장의 구수한 맛이 강하기 때문이다. 다양한 채소들이 들어가 시원하고 개운하다.
푸짐하게 먹고도 속이 더부룩하지 않다. 함께 나오는 쌉싸름한 더덕무침을 올려먹으면 금상첨화.
인터뷰
황금로버섯 김금자 대표는 기사식당을 운영하다가 건강을 중요시하는 요즘 트랜드에 맞춰 버섯요리 전문점을 오픈했다.
건강한 음식을 만들기 위해 가족들이 농사지은 재료를 쓰고, 고춧가루, 된장, 고추장까지 직접 만들어 쓴다고 한다.
김 대표는 “몸에 좋은 재료인 버섯을 더 건강하게 요리할 수 없을까 매일 고민합니다.
맛까지 일품인 버섯요리의 진수를 보여 드릴게요”라며 인사를 전했다.
황금로버섯 김금자 대표는 기사식당을 운영하다가 건강을 중요시하는 요즘 트랜드에 맞춰 버섯요리 전문점을 오픈했다.
건강한 음식을 만들기 위해 가족들이 농사지은 재료를 쓰고, 고춧가루, 된장, 고추장까지 직접 만들어 쓴다고 한다.
김 대표는 “몸에 좋은 재료인 버섯을 더 건강하게 요리할 수 없을까 매일 고민합니다.
맛까지 일품인 버섯요리의 진수를 보여 드릴게요”라며 인사를 전했다.
SHOP INFO
메뉴 한우된장버섯전골 9,000, 한우고추장버섯전골8,000 버섯불고기전골 12,000 제육볶음 8,000
버섯뚝불고기 8,000 곤드레밥 8,000 버섯튀김 10,000
주소 웅비1길 1/전화 732-0177
영업시간 평일 오전 9시부터 오후 10시까지
메뉴 한우된장버섯전골 9,000, 한우고추장버섯전골8,000 버섯불고기전골 12,000 제육볶음 8,000
버섯뚝불고기 8,000 곤드레밥 8,000 버섯튀김 10,000
주소 웅비1길 1/전화 732-0177
영업시간 평일 오전 9시부터 오후 10시까지
