최근 사람들에게 가장 관심 높은 이야깃거리 중 하나가 바로 ‘먹거리’이다. 심각한 먹거리 고민에 주머니 부담도 적으면서 영양은 풍부한 알뜰 메뉴들이 인기를 끌고 있다. 그중에서도 콜라겐이 풍부해 피부 미용에 좋은 ‘돼지껍데기’가 새로운 웰빙식품으로 주목을 받고 있다.
우리 몸 중 피부의 70%, 연골의 50%, 뼈의 유기물 80%가 콜라겐으로 이루어져 있는데, 나이가 들어갈수록 몸속 콜라겐이 점차 줄어들면서 피부 탄력이 떨어지고, 주름이 생기며, 관절과 뼈가 약해지게 된다. 나이가 들수록 부족해지는 콜라겐을 보충해주는 방법은 콜라겐이 풍부한 음식을 섭취하는 것인데, 돼지껍데기에는 천연 콜라겐이 다량 함유되어 있다. 또한 지방이 거의 없고, 무당질(저탄수화물) 식품이라 살찔 걱정 없는 최고의 미용 식품이라고 할 수 있다.

관절도 관리해주는 돼지껍데기
최근 ‘밥상의 신’에 출연한 다비치의 강민경이 “다이어트를 위해 돼지껍데기를 자주 섭취한다”고 말해 화제를 모았다.
특히 강민경은 보양식으로 돼지껍데기를 꼽았다. 강민경은 “노래를 부르고 나면 허기진다. 개인적으로 고기를 좋아하는데, 먹으면 살이 찔 것 같다. 그래서 돼지껍데기를 많이 먹는다”고 설명했다.
미국의 유명 여가수인 비욘세는 ‘드림걸즈’ 촬영을 위한 몸매 관리 시 과자와 초콜릿을 돼지껍데기로 싸먹으며 체중 감량을 했다고 한다.
돼지껍데기는 매끈하고 탱탱한 피부를 원하는 여성들과 다이어트 중인 젊은 여성들에게 특히 좋다. 풍부한 콜라겐 성분이 피부와 모발에 탄력과 윤기를 더해주고, 살을 찌우는 탄수화물 성분은 낮아 요요현상 없이 성공적으로 다이어트를 할 수 있게끔 도와준다.
하지만 돼지껍데기의 가장 중요한 역할은 피부와 몸매뿐 아니라 몸속 관절까지 완벽하게 관리해준다는 것이다. 피부와 몸매로 드러나는 겉모습만 화려한 미인이 아니라 몸속 건강까지 완벽한 진짜 미인을 만들어주는 것이다. 돼지껍데기에 들어있는 콜라겐은 피부와 모발뿐 아니라 몸속 관절과도 아주 밀접한 관계를 지니고 있다. 한방에서는 콜라겐을 ‘교원질’이라고 부르는데, 관절 속 교원질이 부족해지게 되면 점차 연골이 닳아가면서 관절염 증상이 나타나게 된다. 특히 나이가 들수록 콜라겐 성분을 충분히 보충해 주어야 관절염 걱정 없이 건강한 노년을 보낼 수 있다.
김경주 기자 pool1004.blog.me