지난해 하얀 국물 라면의 열풍으로 라면시장이 2조원 규모로 커졌다. 이러한 라면시장 열풍에 힘입어 올해 출시될 신제품만도 20개에 달할 것으로 예상된다. 어떤 새로운 라면이 인기를 주도하게 될지 궁금해진다. 라면 맛있게 먹는 방법 하나쯤은 모두 갖고 있을 것. 자기만의 맛있는 방식으로 끓이는 라면이 가장 맛있다지만, 한 두 가지 부재료만 있으면 전혀 다른 요리로 탄생하기도 한다. 다음은 인터넷에서 인기를 얻고 있는 맛있는 라면 레시피다.

느끼한 음식을 좋아한다면 우유 넣은
햄 만두라면

재료
햄 50g, 냉동 만두 12개, 우유 2컵, 물 2컵, 라면스프 1봉지, 달걀 1개, 대파1대
만드는 법
① 시판 냉동 만두는 실온에서 해동시키고 햄은 먹기 좋게 사방 2cm 크기로 썬다. 대파는 송송 잘게 썬다.
② 냄비에 물과 우유를 동량으로 붓고 끓이는데 더욱 진한 맛을 즐기고 싶은 사람은 우유만 다 넣어도 된다.
③ ②에 시판 라면 스프를 넣어서 한소끔 끓이면서 햄과 만두, 대파를 넣고 끓인다.
④ 라면을 넣고, 만두가 익혀져 떠오르면 달걀을 깨뜨려 알끈을 제거하고 곱게 풀어서 줄알쳐서 상에 낸다.

해장용으로 그만 수제비 부추라면

재료
밀가루 3컵, 물1컵, 라면스프 1봉지, 부추 30g, 물4컵, 양파1/4개
만드는 법
① 밀가루는 체에 두 번 정도 쳐서 분량의 물을 조금씩 부어가며 찰지게 반죽한다. 수제비 반죽은 한꺼번에 물을 넣지 말고 조금씩 부어가면서 수제비 반죽의 농도를 맞춘다. 알맞게 반죽이 되면 더욱 쫄깃한 맛을 낼 수 있도록 냉장고에 30분 정도 넣어둔다.
② 부추는 찬물에 담가 싱싱하게 한 후에 건져 2cm 길이로 썰고, 양파는 곱게 채 썬다.
③ 냄비에 물을 붓고 끓으면 양파와 라면스프를 넣어 한소끔 중간 불에서 끓인다.
④ ③의 국물이 끓으면 찬물을 손에 묻혀 가면서 수제비 반죽을 얇게 떠 넣어서 끓인다.
⑤ 수제비가 익어 끓어오르면 부추를 넣어 우르르 끓여 상에 낸다.

고향의 맛이 느껴지는 된장 라면

재료
된장 국 1컵, 물 3컵, 라면 1개, 라면스프 1/2개, 두부 1/4모, 양파1/4개
만드는 법
① 양파는 곱게 채 썰고 두부는 사방4cm 크기, 1cm 두께로 썰어 놓는다.
② 냄비에 먹다남은 된장국을 1컵 정도 붓고 물을 부어서 양파를 넣고 끓인다.
③ ②의 국물이 끓으면 면발과 스프를 넣고 한소끔 끓이다가 두부를 넣어 끓인다.
④ 라면 면발이 꼬들 거리게 익도록 끓이는 도중 집게로 집어 들어올려 준다.

김경주 기자 pool1004.blog.me