수능시험이 한 달 앞으로 다가온 수험생에게는 평소에 먹는 음식으로 건강을 관리하는 것이 중요하다.
2012학년도 대학수학능력시험이 한 달 앞으로 다가온 요즘. 입는 것, 먹는 것 하나도 컨디션에 영향을 미칠 만큼 예민한 수험생에게 영양과 맛 모두 좋으면서 두뇌 회전까지 도움을 주는 스마트 건강식품을 추천한다.
시험을 몇 주 앞두고부터는 마치 큰 공연을 하기 전에 리허설을 치르듯 시험 당일과 비슷한 식단으로 구성하는 것이 좋다. 시험 당일은 매우 긴장된 상태이기 때문에 평소와 다른 낯선 반찬들을 먹다가 소화가 안 되거나 배탈, 설사로 제대로 능력을 발휘하지 못하는 수험생들도 있기 때문이다. 특히 기름진 반찬, 짜고 매운 자극적인 음식은 시험이 끝날 때까지는 삼가는 것이 좋다. 평소 과일, 채소를 함께 먹는 습관을 들이면 책상 앞에 오래 앉을 때 생길 수 있는 변비 예방에도 좋다.

기억력과 학습능력 향상을 돕는 마그네슘이 풍부한 ‘헤이즐넛’
견과류와 씨앗류는 단백질과 미네랄뿐 아니라 두뇌의 신경 전달 물질 생성에 필수적인 오메가 6 지방산의 풍부한 공급원이다. 그중에서도 단연 1등으로 꼽히는 것이 바로 헤이즐넛.
헤이즐넛은 포화 지방 수치가 낮은 반면 오메가 6가 풍부하며, 단백질과 세포 산화를 막아주는 비타민 E 그리고 칼슘을 다량 함유하고 있다. 또한 주로 두뇌 효소로 활용되어 기억력과 학습 능력 향상에 도움을 주는 영양소로 꼽히는 마그네슘이 다른 견과류보다 두 배나 많이 함유돼 있다. 이미 고대부터 “지혜의 상징”으로 꼽혀왔고, 다양한 연구를 통해 두뇌 건강에 유익한 고 항산화 식품으로 꼽히고 있는 헤이즐넛은 수험생을 위한 최적의 영양 간식으로 손꼽힌다.

두뇌 회전을 빠르게 해주는 레시틴이 들어 있는 ‘콩’

‘밭에서 나는 쇠고기’라고도 불리는 콩은 단백질과 지방을 풍부하게 함유한 식품이다. 콩의 단백질은 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고, 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있어 매우 뛰어난 영양 식품으로 꼽힌다. 또한 세포막을 구성하는 중요한 인자로서, 뇌신경 세포의 활동을 활성화시켜 두뇌 회전을 빠르게 해준다고 알려진 레시틴도 다량 함유하고 있다.

지구력을 향상시켜주는 옥타코사놀이 함유된 ‘현미’건강 관련 전문가들이 입을 모아 추천하는 영양 식품 현미. 백미와 달리 쌀겨와 씨눈을 깎아내지 않은 현미에는 식이섬유와 비타민 B1, B2, 지방질, 인, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있다. 이로 인해 백미보다 20배나 많은 영양소를 가지고 있다고 평가받는 현미는 지구력을 향상시켜주는데 좋은 옥타코사놀도 함유하고 있어 장시간 한자리에 앉아 시험을 봐야 하는 수험생들에게 더 큰 도움을 주기 때문에 수험생 식단에 빠져서는 안 될 필수 식품으로 꼽힌다.

가을의 보약이라고 불리는옐로우푸드 ‘호박’

호박도 수험생 건강식 재료 중 하나로 꼽힌다. 늙은 호박에는 위 점막을 보호하는 기능과 비타민 A,B,C가 들어 있어 위장이 약하거나 감기를 예방하는데 효과가 있다. 또 신경완화 작용에도 효과가 있어 불면증에 시달리는 수험생들에게 좋다. 호박죽과 호박범벅은 수험생 영양 간식용으로 더할 나위 없는 음식이다. 평상시 빈혈과 두통 증상을 보이는 수험생들에게는 ‘레드푸드’의 대표격인 사과를 추천한다. 사과 속에 있는 펙틴이라는 물질은 발암물질이 장내에 머무는 시간을 단축시켜 소화를 돕는다. 사과 속보다는 빨간 껍질에 더 많이 들어 있기 때문에 잘 씻어서 껍질째로 먹는 것이 좋다.

기억력과 집중력 향상을 위해 엽산이 풍부한 ‘브로콜리’
브로콜리는 체력이나 체질에 관계없이 누구에게나 좋은 채소 중 하나다. ‘그린푸드’인 브로콜리는 수면시간이 불규칙하고 스트레스를 받는 사람들에게 피로회복의 효과가 있다. 브로콜리는 생으로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹는 것이 영양 손실을 막는 가장 좋은 조리방법이다. 딱딱한 줄기는 보통 버리기 쉬운데 줄기 부분에도 영양소가 있으므로 꽃봉오리와 같이 조리해서 먹는것이 중요하다. 수험생들에게는 몸을 따뜻하게 해주는 브로콜리 스푸나 영양소가 살아 있고 아삭한 식감이 느껴지는 샐러드가 좋다.

김경주 기자 pool1004.blog.me