최근 중화요리전문점은 다양하면서 차별화된 전략으로 변화하고 있다. 뭔가 특별하고 만족감이 높은 음식을 찾는다면 신선한 해산물을 이용해 중화요리를 제공하는 대보짬뽕공화국(대표 이재관)을 추천한다.
대보짬뽕공화국은 상호에서 느낄 수 있듯이 중화요리에 대해서는 차별화를 두고 운영하는 곳이다. 이곳의 자랑거리는 낙지, 키조개와 전복 등 20여 가지에 달하는 해산물이 들어가는 황제돌문어전골이다.
이재관 대표는 “우산동에서 17년간 중화요리 전문점을 운영하며 쌓은 노하우로 어느 곳에서도 선보이지 않은 메뉴를 개발하기 위해 다각적으로 노력했다”며 “면은 시금치와 부추 등 채소를 갈아 넣어 소화가 잘 될 뿐만 아니라 건강에도 이롭다”고 설명했다.

65세 이상 무료로 짜장면 드시러 오세요
원주에 연고가 없었던 이재관 대표는 우연한 기회에 원주로 오게 됐고올해로 17년째 운영하며 지역주민들과 함께하며 중화요리 전문점을 운영하고 있다.
지역 주민들을 위해 65세 이상 어르신에게는 매달 마지막 주 토요일 무료로짜장면을 제공하고 있다. 이를 위해 우산동 새마을지도자회와 부녀회도 동참해지역 어르신을 위해 서빙 등의 일을 도와주고 있는 것.
이 대표는 “어르신에게 짜장면을 무료로 드리고 있지만 미안함 때문에찾아오지 못하는 어르신이 상당수”라며 “무료로 먹는 것에 부담을 느끼신다면불우이웃돕기로 500원을 받고 있으니 부담 없이 찾아와서 편하게 먹길 바란다.”고 말했다.

20여 가지의 해산물이 들어간 황제돌문어전골
대보짬뽕공화국은 우산동행정복지센터인근에 있으며 점심시간에는단골로 홀이 메워지는 잘 알려진 중화요리 전문점이다.
이 대표가 자신 있게 내놓은 메뉴는 황제돌문어전골이다.
황제돌문어전골은 돌문어는 기본이며 키조개와 전복, 낙지, 주꾸미,새우, 조갯살, 꽃게 등 20여 가지의 해산물이 듬뿍 들어있다.
푸짐한 재료부터 압도적이지만 요리 본연의 깊은 맛이 일품이다.
신선한 해산물을 정성스레 손질해 수십 년 경력의 중화요리전문가가 정성으로 만들어낸다.
특히 시원하고 얼큰한 맛이 일품이다. 육수는 황태와 다시마,무, 파 등을 넣어 우려냈기 때문에 진한 맛을 느끼게 한다.
황제돌문어전골은 마치 코스요리처럼 음식이 제공된다.
해산물을 모두 먹으면 채소와 차돌박이가 제공되고다음에는 수타식 면이 제공된다. 모든 요리를 먹고 나면 취향에 따라자장면이나 짬뽕을 선택해 먹으면 된다.
황제돌문어전골은 소(2~3인), 중(3~4인), 대(4~~5인)로 주문 가능하다.
이 대표는 “황제돌문어전골을 개발하기 위해 수많은 시행착오를 거쳤다”며“회식이나 가족 모임 등에 제격인 요리”라고 설명했다.

매주 요일 할인 이벤트 진행
대보짬뽕공화국은 매주 요일마다 대표요리를 선정해할인 이벤트를 진행하고 있다.
월요일(대보짬뽕), 화요일(해물우동), 수요일(짬뽕순두부),목요일(간짜짱), 금요일(잡채밥), 토요일 (차돌박이 짬뽕)에각각 다른 메뉴를 맛볼 수 있는 것.
대부분 메뉴는 7,000원~1만원이지만 해당 요일에 방문하면2,000원씩 할인된 가격에 먹을 수 있다.
요일마다 특색있는 요리를 먹고 싶다면 직접 방문해 먹어보는것은 어떨까? 이곳은 짬뽕 외에도 다양한 요리들이기본 이상의 맛을 자랑하고 있다.
좌석은 100명이 먹을 수 있어 가족외식이나모임 장소로 안성맞춤이다.

위치 원주시 돌터1길 11(우산동행정복지센터 인근)
문의 744-7211

이기영 기자 mod1600@hanmail.net