아트베이킹
커피토끼

고소하고 향긋한 풍미를 자랑하는 머랭과 먹는 보석젤리 코하쿠토, 알록달록 쿠키와 마카롱 등 예쁘고 맛있는 디저트를 판매하는 디저트 전문 매장이 문을 열었다.
판부면에 자리한 커피토끼 작업실은 쿠킹클래스로 운영하던 작업실을 상시판매 시스템을 갖춘 매장으로 운영하고 있다.

위치 판부면 매봉길 22-1
문의 010-4892-9673

마카롱 쿠키 파이 등 다양한 디저트

커피토끼 작업실은 월요일부터 수요일까지는 쿠킹클래스와 주문작업을 진행하고 목요일부터 일요일까지는 작업실에서 디저트를 판매한다.
쿠키와 마카롱 파이 등을 가르쳐주는 커피토끼 김예정 대표는 원데이클래스와 슈가당 등 수업과 함께 매장에서 다양한 디저트를 판매하고 있다.
“매장은 목요일부터 일요일까지 운영되고, 월요일부터 수요일은 주로 수업이나 주문작업이 이뤄지게 됩니다.
매장에서는 아이싱쿠키, 머랭쿠키, 무지개베이글, 생카라멜, 콘머랭, 수제초콜릿, 레몬빵 에그타르트, 애플파이와 코하쿠토 등 다양한 메뉴를 구입할 수 있어요. 따로 필요한 메뉴를 주문해주시면 만들어드립니다.” 선물세트나 파이, 쿠키는 희망날짜에서 4~5일 여유를 두고 주문하면 좋다.

예쁘고 맛있는 베이킹

김예정 대표는 직장을 다니며 취미로 시작한 베이킹으로 수업도 진행하고 작업실을 열어 판매도 하고 있다. “디자인 관련 일을 해서인지 베이킹에도 디자인을 접목해 아트베이킹을 하고 있죠. 맛있으면서 예뻐야 한다는 생각으로 조금 더 화려하게 예쁘게 만들고 있습니다.”
커피토끼의 인기메뉴는 단연 마카롱.
마카롱은 재료가 단순한 것에 비해 만들기가 쉽지 않다. 다양한 날씨 환경 재료조건에도 쉽게 영향을 받는 예민한 제과에 속한다. 만들 때 정성이 많이 들어간다. 이곳에서는 기본에 충실한 마카롱을 만들게 된다.
딸기와 라즈베리의 상큼한 맛이 특징인 베리베리와 풍부한 뉴욕치즈케이크 맛을 재연한 치즈케이크, 고구마 케이크, 은은한 코코아향과 진한 치즈 필링의 조화가 좋은 레드벨벳, 쿠키와 바닐라 크림의 조화가 돋보이는 쿠앤크 등 제일 맛있고 예쁜 마카롱만 준비하고 있다.
겉은 바삭하고 안은 말랑말랑한 특이한 식감의 보석젤리 코하쿠토도 구입할 수 있다.

베이킹 동호회 슈가당 운영

새로운 취미나 도전을 찾는 사람들을 위해 베이킹 입문과정인 슈가당을 운영하고 있다. 슈가당은 취미반으로 매주 한 번씩 베이킹을 배울 수 있는 프로그램이다.
매주 한 번씩 다양한 베이킹을 배울 수 있어 꾸준히 수강하는 수강생도 여럿이다.
“그동안 해보고 싶었는데 도구나 재료 때문에 망설였다면 슈가당을 추천합니다. 즐거운 마음만 갖고 오면 됩니다. 한 달 기준 3회 수업으로 주로 마카롱과 타르트 머핀 등 다양한 베이킹을 경험해 볼 수 있습니다.”

김경주기자pool1004.blog.me